Aide statistiques pour sujet mémoire

Bonjour,

Je suis interne en chirurgie et j'ai besoin de réaliser des statistiques en vue de la rédaction d'un article.
Le sujet intéresse l'utilisation d'un score (validé dans le cadre d'un entrainement) dont je souhaite montrer la faisabilité en condition réelle (au bloc opératoire).
Pour cela 5 chirurgiens évalue selon ce score 10 vidéos.
Le score contient 11 items.

A l'heure actuelle j'ai besoin d'analyser mes données et je dois avouer ne pas savoir comment m'en sortir. En clair, je ne sais pas quel test statistique utilisé.
Mon hypothèse H0 serait que les données sont identiques. Le petit p serait à 0,05.

Je crois que je ne peux pas utiliser un test de corrélation car par manque de temps je n'ai pas demander de répété le visionnage des vidéos une deuxième fois.

Voici les les données que j'obtiens en réalisant des moyennes, les écarts type.

Variable Minimum Maximum Moyenne Ecart-type
Réglage 2,500 3,000 2,850 0,175
Stabilité 2,000 2,750 2,350 0,242
Instruments 2,000 2,750 2,300 0,284
Aiguilles 2,250 3,000 2,675 0,237
Adventicectomie 0,000 3,000 2,200 0,880
Clamp 0,000 3,000 2,075 0,972
Manipulation 2,000 2,750 2,425 0,265
Suture 2,000 3,000 2,700 0,350
Nœud 2,000 3,000 2,650 0,337
Irrigation 2,000 2,750 2,425 0,313
Vitesse 1,500 2,500 2,075 0,265
Contrôle avant 0,000 3,000 1,325 0,773
Patency 0,000 2,500 0,800 0,978
Après 1 min 0,000 2,250 1,000 0,799
Nerf 0,500 3,000 1,975 0,629

Il y avait des données manquantes concernant "Patency" et "Après 1 min" si bien que j'ai donné la valeur 0. Les écarts type sont donc bien plus élevé. J'imagine que si on calculait la variance de ces données cela donnerait des valeurs aberrantes.

Que me conseilleriez vous ?

réaliser un tableau de contingence ? (Je ne sais pas comment faire au vue du nombre de données)
Utiliser le kappa ?

Je vous remercie par avance pour l'aide que vous pourrez m'apporter. En espérant que mes propos soient assez clairs pour la débutante que je suis.

Bonne journée.